Souvent décrié pour son manque d’apport en protéines, le régime végétalien aurait pourtant de réels bénéficies sur votre état de santé selon une récente étude.
Une étude récente publiée dans JAMA Network Open a révélé des conclusions intrigantes quant aux avantages d’un régime végétalien sur la santé cardiaque. L’étude, menée sur une période de huit semaines, a examiné de près l’impact de ce régime.
Moins de viande pour rester en bonne santé ?
Publiée dans la revue médicale JAMA, l’étude a été menée sur 22 paires de jumeaux âgées de 18 ans et plus. Pourquoi des jumeaux ? Afin de contourner le facteur des variables génétiques qui pourrait diminuer la précisions des résultats. Les jumeaux ont été divisés en deux groupes : l’un avec un régime végétalien et l’autre avec une quantité raisonnable de viande. Dans ces deux régimes, on trouvait beaucoup de légumes, de fruits, de graines, de noix et de céréales complètes. Pour chaque groupe, les produits alimentaires transformés ont été proscrits. L’étude s’est déroulée en deux phases distinctes.Durant les premières 4 semaines, les participants ont reçu des repas préparés, puis dans la seconde phase, ils ont été encouragés à cuisiner selon les directives des chercheurs. L’objectif était de manger à satiété à chaque repas. À la fin des deux phases, la comparaison des effets de ces deux régimes chez des jumeaux génétiquement identiques a été possible. Les résultats ont révélé que le régime 100% végétal présentait des avantages significatifs pour la santé. Le taux d’insuline à jeun a diminué de 20%, tandis que le taux de cholestérol LDL a également connu une baisse notable, passant de 110,7 mg/dL à 95,5 mg/dL. « Cette étude a fourni un moyen révolutionnaire d’affirmer qu’un régime végétalien est plus sain que le régime omnivore conventionnel » a indiqué le Pr Christopher Gardner, chercheur en nutrition à l’Université de Stanford et auteur principal de l’étude
Moins de cholestérol, meilleure tension artérielle
Mais, du côté du régime omnivore, les résultats sont également encourageants. En effet, le mauvais cholestérol a aussi baissé chez ceux qui ont mangé de la viande. Il est passé de 118,5mg/dL à 116,1mg/dL. En somme, le fait d’avoir une alimentation plus riche en végétaux est de toute façon bénéfique. Cela dit, le groupe végétalien présentait une plus importante réduction de la tension artérielle, une plus grosse diminution des risques de diabète et de problématiques cardiaques. En effet, les avantages pour la pression artérielle ont également été notables, avec une diminution globale des niveaux de pression artérielle systolique et diastolique. Ces résultats suggèrent que les bienfaits d’un régime végétalien ne se limitent pas à la réduction du cholestérol mais s’étendent également à la régulation de la pression artérielle. L’étude souligne l’importance des nutriments spécifiques présents dans les aliments d’origine végétale. Les fibres, les antioxydants et les acides gras oméga-3, identifiés comme des composants clés du régime végétalien, ont été associés aux améliorations observées dans la santé cardiaque des participants.
Pour ceux envisageant de passer à un régime végétalien, l’étude met en évidence la nécessité de le faire de manière réfléchie, éventuellement avec l’avis d’un professionnel de la santé. La transition graduelle a été évoquée comme une approche favorisant l’ajustement aux changements alimentaires sans compromettre les besoins nutritionnels individuels.
Source de l’étude : https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2812392
