C’est une étude très sérieuse. Menée par des chercheurs de l’Université de Montpellier, l’étude fait le lien entre la consommation de sucre et l’attractivité du visage. Le constat, aussi étonnant soit-il, est sans appel : consommer régulièrement des glucides raffinés rendrait notre visage moins attrayant…
La bataille des glucides raffinés contre les glucides non raffinés
Le petit-déjeuner est un moment important pour beaucoup. Mais c’est aussi un moment crucial, capable de déterminer votre comportement alimentaire pour le reste de votre journée. Beaucoup de personnes ont encore la mauvaise habitude de consommer des aliments très sucrés dès le saut du lit : croissants, confitures, céréales ou encore pâte à tartiner. Si le mauvais impact de la consommation de sucre dès le réveil sur notre santé n’est plus à prouver, celui sur notre apparence physique l’était davantage. Et à en croire des chercheurs de l’Université de Montpellier, le lien entre le manque d’attractivité du visage et la consommation de glucides raffinés est bel et bien réel.
Pour en arriver à cette conclusion, les chercheurs ont réquisitionné 104 personnes. Parmi eux, 52 femmes et 52 hommes, âgés de 20 à 30 ans, se sont vu attribuer un petit-déjeuner au hasard. Chaque petit-déjeuner contenait 500 calories, mais seulement quelques-uns étaient exclusivement composés de glucides raffinés. Dans ces derniers, on retrouvait par exemple du pain blanc, du jus de pomme, de la confiture, du jus d’orange, du thé et/ou du café, et du sucre. De l’autre côté, le petit-déjeuner à base de glucides non raffinés comportait du pain complet, du beurre, du fromage, une pomme et d’un thé et/ou café sans sucre. Après avoir ingéré leur petit-déjeuner, les participants ont été photographiés individuellement. Ils n’avaient pas le droit de sourire ou de porter des accessoires et devaient s’attacher les cheveux.
Sucre et attrait physique
Les photos ont ensuite été transmises à des groupes d’évaluateurs chargés d’estimer l’âge, l’attrait et la masculinité ou la féminité propre à chaque participant. « Seul le petit-déjeuner à indice glycémique élevé a généré une hypoglycémie » , révèlent les chercheurs. C’est notamment cette hypoglycémie (baisse du taux de sucre dans le sang) qui aurait un impact négatif sur le visage. « L’hypoglycémie est connue pour avoir des symptômes visibles, car elle affecte le flux sanguin et la peau, qui pourraient être détectables sur les photos et ainsi affecter la perception de l’attractivité », ont également expliqué les chercheurs. Dans le domaine de la biologie de l’évolution, « l’attractivité fait référence à la tendance d’un individu à être attiré par des traits ou des caractéristiques spécifiques chez des partenaires d’accouplement ou d’échange social potentiels », indique l’étude.
Les chercheurs ont également observé une différence de résultats entre les sexes : « Les hommes préféraient les femmes ayant une charge glycémique plus faible au petit-déjeuner et aux collations de l’après-midi, et les femmes préféraient les hommes ayant une charge glycémique plus élevée lors des collations de l’après-midi et un apport énergétique plus faible ». En somme, cette étude pointe le doigt sur l’impact de nos choix alimentaires sur notre santé mais également nos interactions sociales.
